【La Tradition いがらしひろ プロフィール】
女子栄養大学 食品加工学、栄養学、食品栄養学、臨床栄養学、製菓実習、調理学 修了
30年に亘り菓子作りを研究。
- 今田美奈子お菓子教室分室ディプロマ取得
- 食品衛生責任者
- 生涯学習2級（分野：栄養と料理） インストラクター資格
- 女子栄養大学 食生活指導師一級
- 千葉市食生活改善推進員 （ヘルスメイト）
ワークショップ・料理教室開催実績多数。
月一カフェ、都内各イベント、千葉県イオン各店イベントに出店
私にとってお菓子は生きがい、お菓子作りは喜びです。
幼い頃、私の故郷には菓子店が少なく、あまりお菓子の種類が選べない状況でした。
そんな中、出会ったのがこれまで見たこともない華やかなお菓子の写真が載っていた本。
そこに書かれているレシピを参照に、これまで自分が出会ったことのないお菓子を作れる驚きと喜びを経験したのがお菓子作りを始めたきっかけと原点です。
私の作ったお菓子を
「こんな美味しいお菓子初めて！」
「今までで食べたお菓子の中で一番おいしい！」
と言って食べてくれる方の、嬉しそうな表情を見ると、「次も美味しいお菓子を作ろう」という気持ちが生まれてきます。
それから現在まで、原点は変わることなくお菓子を食べた時の人々の喜びと、自分が求める品質や味、香りのお菓子を追求することが私のライフワークとなっています。
La Traditionのお菓子は添加物を極力使わず、命の基本である食べ物本来が持つ自然の美味しさや、品質・安全・安心にこだわり、厳選した原料を使用し製作しています。
味や品質にこだわった材料を使用したお菓子は、コストや効率を求めた大量生産の方式では決して作ることができません。
このこだわりを守り抜くため、La Traditionでは工房でたった1人で製造しています。
そのため大変申し訳ありませんが、大量生産を行うメーカーとは違い、ご注文からお届けまでお時間をいただいてしまいます。
この時間と手間は、最高のお菓子を皆様にお届けするためにどうしても必要であることをご了承いただけますと幸いです。
おいしいお菓子をいただく幸せなひとときを皆様にお届けするため、La Traditionはこれからも最高の品質のお菓子を追い求め精進しますので、よろしくお願いいたします。
